6月のマクロビオティック料理教室 初級コース・中級コース・おむすび倶楽部

コロナ感染対策で、4月からお休みさせていただいた教室もありましたが、6月から通常通り教室を再開でき、久しぶりに皆さんとお会いできる有難さを感じるこのひと月でしたが、残念なことに、また感染が広がり、7月は全教室お休みさせていただきました。 コロナ対策に、食べるものや、食べ方によって免疫力を上げることが大切だと皆さん思って下さって、教…
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「干し蓮根のきんぴら」レシピ~ご飯のお供に、お弁当のおかずにもってこいです。

《干し蓮根のきんぴら》 【材料】 干し蓮根     30g 焼きのり    1/2枚 ごま油     適宜 みりん     小さじ2    しょうゆ 小さじ1 梅酢(あれば) 1~2滴 【作り方】 ① 干し蓮根は水で戻し、ザルに取りあげる。(梅酢を混ぜておくと色がきれいに仕上がります) …
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今年度の初級コース初回は、マクロビオティックの考え方の基本や、玄米の上手な炊き方をお伝えしました。

4月初めに開催した今年度のマクロビオティック料理教室初級1回目は、一物全体、身土不二、陰陽調和などマクロビオティックの基本的な考え方や、免疫力を上げる食べ物による手当法「くず梅しょう番茶」をお伝えしました。 そして、食事の後には「梅肉エキス」も飲んでいただきました。 ご参加いただいたみなさんは、コロナウイルスの感染が心配な時…
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免疫力アップに、おばあちゃんの知恵を活かしましょう。

新型コロナウイルスが蔓延し、不安な思いが続き、私たちの生活を不自由なものにしています。 もし、感染した時に、重篤な症状にならないために免疫力を上げるのが一番だと思います。 今日は、免疫力の上げるために知っておきたいことをお伝えしたいと思います。 細菌やウイルスが体に入って来た時にやっつけてくれるのが体の中のお巡りさん、刑事…
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4月から、新年度のマクロビオティック料理教室が始まります。

とっても嬉しいお電話をいただきました。 マクロビオティック料理教室中級コースのお申込みだったのですが、初級コースの学びがコロナウイルス対策に、とても参考になったとおっしゃってくださいました!(^^)! そうなんですよね。 何かが起きた時、その原因や対策を知らないと途方に暮れてしまいますが、その原因がわかると、それを改善するとい…
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マクロビオティック料理教室中級コース最終回は、野草もたっぷり使いました。

昨日は、中級木曜コース最終回 本来は2月までのコースですが、今年度は都合で3月までの開催になったので野草料理も紹介できました♪ 例年は大根葉で作りますが、今回の菜飯はよもぎと、ハコベの2種類。 手打ちうどんは、のっぺい汁に入れて、ヨモギ、スギナ、明日葉、オオバコ、つつじの花の天ぷらを添えました。 天ぷらが多い…
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岡部賢二先生の「コスモビオテック(宇宙生理学)」講座が始まりました。

昨日の初回のテーマは「隠された色彩の秘密~色の性質を知り、日々の生活の中で活用する! (食物の色がもたらす、イノチの活性化)でしたが、まずは新型コロナウイルス対策のお話もありました。 テーマの、色の性質や、人に与える影響なども詳しく教えて頂いたので、初めてご参加いただいた方にも、とても喜んでいただけました。 次回は…
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志布志市生涯学習講座最終回は、野草がたっぷり!(^^)!

志布志市生涯学習講座は通常は2月が最終回ですが、昨年7月の講座が大雨で延期になり、今年度は3月までの開催でした。 3月まで開催だと、野草、薬草料理もできるのがうれしくて、身近にある摘めるだけ、よもぎ、スギナ、ハコベ、カラスノエンドウ、スズメノエンドウ、ギシギシ、スイバ、ノビル、明日葉と持って行って、いろいろなお料理に入れました。 …
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やさい村は、3月3日おかげさまで28周年を迎えました。

3月3日、やさい村は28周年を迎えました。 ご縁をいただいた皆様の、おかげさま、おかげさまを重ねての28年でした。 心より感謝申し上げます💛 今後とも、よろしくお願いいたします。 オープン当日に取材の申し込みいただいたリビング新聞の記事です。 当時お客様に「若い、若い」と言われたけど、ホント、若かったんだなー!
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免疫力を上げるにも、「梅しょう番茶」がおすすめです。

新型コロナウイルスの蔓延が心配されているところですが、こんな時だからこそ「梅しょう番茶」や「くず梅しょう番茶」で体調を整えて、体を温めるのをおすすめです。   免疫力体の中のお巡りさん、刑事さんと言われる免疫細胞(白血球)は血液中をめぐってパトロールし、ウイルスや細菌を見つけたら食べますが、体温が低くて血液のめぐりが悪いと免疫細胞が…
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今月のおむすび倶楽部は野草、薬草をたっぷり使いました。

今月の「おむすび倶楽部」のメニューは 韃靼(ダッタン)そばとハコベのご飯 よもぎごま豆腐、 ハコベとさつま芋の白和え 切干大根のペペロンチーノ 小倉ミルクレープロール 野草・野草の天ぷら 自家製ぬか漬けでした。 春の七草のひとつ「ハコベ」は生薬名では「繁縷(はんろう)」といい、薬用効果では浄化、催乳、整腸作用…
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マクロビオティック料理教室初級、木曜コース、土曜コースが最終回でした。

初級コース最終回のメニューは、茶飯、ひえスープ、蓮根ハンバーグ、高野サラダ、お芋とりんごの蒸しパン、そして、おまけに我が家の庭に育った明日葉と、よもぎの天ぷらを作りました。 茶飯のお茶は、静岡など緑茶が名産の産地では緑茶、京都は、ほうじ茶を使うそうですが、番茶を飲むマクロビオティックでは番茶を使います。…
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2月の志布志生涯学習講座マクロビオティック料理教室はそば米スープを作りました。

志布志市の生涯学習講座マクロビオティック料理教室は 黒豆ご米 そば米スープ 車麩のすき焼き風 あらら、写真に写っていないけど、コールスローサラダ 玄米粉入りにお芋たっぷり蒸しパンを作りました。 体調を崩しがちな季節ですが、しっかり重ね煮したそば米のスープは体を温めてくれました。 志布志市の生涯学習講座は本来…
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マクロビオティック料理教室初級土曜コース最終回は、茶飯や蒸しパンを作りました。

マクロビオティック料理教室初級土曜コースの最終回のメニューは、茶飯、ひえスープ、蓮根ハンバーグ、高野サラダ、お芋とりんごの蒸しパン、そして、おまけに我が家の庭に育った明日葉と、よもぎの天ぷらを作りました。 茶飯のお茶は、静岡など緑茶が名産の産地では緑茶、京都などはほうじ茶を使うそうですが、番茶を飲むマクロビオティックでは番…
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1月のマクロビオティック料理教室「おむすび倶楽部」は、柚子ご飯や長いも入りの蕪蒸し、雑穀ぜんざいを作りました。

今月のや単発マクロビオティック料理教室「おむすび倶楽部」のメニューは 柚子ご飯 長いも入りの蕪蒸し テンペと野菜のもろみ味噌炒め 切干大根のオレンジドレッシングサラダ 雑穀ぜんざい おまけに、残り野菜のかき揚げ 砂糖を使っていない、きんかん漬け。 「柚子ご飯」は爽やかだと大好評で、すぐに作ったと報告が多数でし…
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マクロビオティック料理教室単発講座「おむすび俱楽部」は、柚子ご飯や、長いも入りの蕪蒸しを作りました。

メニューは 柚子ご飯、 長いも入りの蕪蒸し テンペと野菜のもろみ味噌炒め 切干し大根のオレンジドレッシングサラダ 雑穀ぜんざい テンペはインドネシアの発酵食品です。 野菜と炒めてもろみ味噌で味付けしたら、ご飯のおかずに最高です。 もろみ味噌は、ひしおの糀(ムギ麹)をしょう油に漬けて熟成させたものです。 …
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ぬか漬け講座を開催しました。

ぬか漬け講座を開催しました。 マクロビ&発酵食品を使ったランチ付き、限定講座です。 写真は無いけど「玄米甘酒入りのゆずケーキ」に「穀物コーヒー」付きです。 熟成したぬか床に野菜を漬け込んで持ち帰っていただいたので、すぐに食べれると喜んでいただけました(^^♪ みなさん毎日ぬか漬けを召し上がってるかな? …
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やさい村のマクロビオティック料理教室中級コースでは、スパゲティ茸ソースや、ひえコロッケ、フルーツケーキなどを作りま…

茸風味のスパゲティは、豆乳でコクを出します。 雑穀のヒエは、その名の通り体が冷えた方にもおすすめです。 人参ドレッシングサラダは、すりおろし人参の色が鮮やかで、茶色になりやすいマクロビオティック料理に華を添えてくれました。 ごま油は、香りのあるものと無いものの2種類を作って、どちらがお好みか、味比べをしました。 フル…
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