タイへ行きました。（no1-タイでマクロビオティック料理教室を開催しました。）

先日、タイのチェンマイで料理を開催しました。

メニューはタイ米の玄米黒豆ご飯、夏野菜とかぼちゃのニョッキスープ、豆腐ステーキ・

野菜あんかけ、そばクレープ・さつまいもクリームを作りました。

マクロの考え方、身土不二で、なるべく地元の食材を使ったメニューにしました。

タイは暑い国ですが、日本と同様に冷房で体が冷えているひとが多いそうです。

また、さまざまなトロピカルフルーツもたくさんあり、それらの食べすぎで体調を

崩す人も多いそうです。

そして、砂糖もかつて食べていたココナッツシュガーなど、ミネラルを豊富に含んだ

ものから、白砂糖に変わったのも、体調が悪くなった原因の一つに考えられます。


参加者はタイ人の他に、フランス人、ドイツ人など、いろんな国の人達で

国際色いろいろでした。

日本人も何人かいらしゃいました。

とても過ごしやすいチェンマイには、たくさんの日本人が住んでいるそです。