マクロビオティック料理教室同好会

　お料理教室終了者や、現在受講中方だったら誰でも

ご参加いただける同好会も、新しいメンバーも増えて始まりました。

同好会はコースではなく、毎回ご参加の方もいらっしゃいますが、

都合のつく時だけのご参加の方でも大丈夫です。

季節の野菜や食材をたっぷり使い、ご家庭ででも作りやすい

お料理を心がけています。

今回のメニューは、「たけのことフキのちらし寿司」、「きびのハンバーグ・

きのこソース」、「小松菜のジェノベーゼ」、「絹さやと豆腐のスープ」、

「オレンジムース」、そして、我が家の「あしたばの天ぷら」と「パセリたっぷりのかき揚げ」。

たけのこやふきが美味しいシーズンなので、木の芽を添えた、ちらし寿司。

季節ならではの食材が入ると、何だかうれしくなります。

「小松菜のジェノベーゼ」はニンニクやくるみに火を入れたので、

ニンニク独特の香りと味が優しくなりました。

「オレンジムース」

気温が上がると、酸味と甘みのある、さっぱりしたものが

より美味しく頂けますね。

前回、あしたばを食べたことがないという方がいらしたので、

我が家のあしたばやパセリをみんなで味見しました。

あしたばは、ゆがいておひたしやおうどんなどに入れてもいいのですが、少しくせがあるので、独特の風味が気になる方は、天ぷらがおすすめです。