新年度のマクロビオティック料理教室が始まりました(^^♪

新年度の初日から、早速、お料理教室でした。

初級教室土曜コース1回目のメニューは、「玄米ごはんの炊き方」、「ふのりのみそ汁」、「車麩のカツ」、「切干大根と高野の煮物」、「青菜の磯辺和え」、そして、食べ物による手当法は「梅醤番茶」でした。

桜がなかなか咲かないので、昨日は玄米ご飯の上に桜を咲かせてみました♪

参加者は、とっても気持ちのいい方ばかりで、お料理も美味しいと言ってもらえてよかったです(^^♪

今回の食材のひとつ「ふのり」は、血液の質をよくし胆石などを溶かす働きがあります。

切干大根は生の大根に比べて食物繊維が格段に増えて、悪玉コレステロールのもととなる胆汁酸を吸着して体外へ排出するので生活習慣病の予防になります。

高野豆腐は、タンパク質はもちろんのこと、カルシウムや亜鉛を多く含みます。

ビタミン、ミネラル、食物繊維など、アルカリ成分が豊富な海苔も和食に欠かせない食材のひとつです。

お料理自体は和食で地味な感じがしますが、実は心身にとって、とっても大切なものばかりです。

その働きを知ると、より効果的な気がします♪