やさい村のマクロビオティック料理教室中級コースでは、スパゲティ茸ソースや、ひえコロッケ、フルーツケーキなどを作りました。

茸風味のスパゲティは、豆乳でコクを出します。

雑穀のヒエは、その名の通り体が冷えた方にもおすすめです。

人参ドレッシングサラダは、すりおろし人参の色が鮮やかで、茶色になりやすいマクロビオティック料理に華を添えてくれました。
ごま油は、香りのあるものと無いものの2種類を作って、どちらがお好みか、味比べをしました。

フルーツケーキは砂糖も卵もバターも使わないとってもシンプルなケーキですが、レーズンやナッツが効いて美味しいと好評でした。

2020-1-16中級スパゲティー茸ソース、きんぴらごぼう、ひえコロッケ・梅ソース、人参ドレッシングサラダ、フルーツケーキ.JPG

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