玉ねぎの皮で染めました。

昨年に続き今年も玉ねぎの皮で、それぞれ持ち寄った服を染めました。 自然食品店ならではで、たくさんの無農薬栽培の玉ねぎの皮を使い、着古したり、色に飽きたり、透けるのが気になっていた服が、きれいな山吹色に染まり、また新たな命を吹き込まれたようになりました(^^♪ い それぞれの作品を手に♪
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マクロビオティック料理教室上級コースは、「桜ご飯」や「鯉こく」を作りました。

マクロビオティック料理教室上級コースの最終回は、春の香りたっぷりの「桜ご飯」、元気になる食箋料理の「鯉こく」、食物繊維たっぷりの「おからハンバーグ」、「いろいろ野菜の煮こごり」、甘味に玄米甘酒と、甘くておいしい紅はるかを使った「さつま芋プリンを作りました。 鯉こくは普通の鯉こくと違い、鯉の2倍の量のごぼうの蒸し煮と、鯉のに…
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節蓮根のど飴を製造されている「山下製菓」に、工場見学に行ってきました。

咳が出やすいシーズンです。 こんな時におすすめなのが、体に優しい「節蓮根のど飴です」 材料は鹿児島産麦芽水あめ、ミネラル豊富な蓮根節の部分と実の粉末、そして、血液の質をよくしたり、自律神経を整えるくず粉(南九州産)、そして、国産生姜末、食塩を使った白砂糖など使わない甘さ控えめの懐かしい味の飴です。 これを製造されて…
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西本願寺鹿児島別院仏教青年会のOB会の報恩講の集まりに参加してきました

 西本願寺鹿児島別院の副輪番宅で、かつての仏教青年会(仏青)の仲間と報恩講を開催しました。 かつてのお仲間が副輪番の奥様です。 若い頃、西本願寺とご縁をいただき、仏教青年会(仏青)の一員でした。 リーダー研修として、京都の西本願寺の本山まで研修に行ったりもさせていただいて、県内外の人と交流もさせていただきました。  仏青…
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マクロビオティック料理教室「おむすび&倶楽部」ではアップルシナモンケーキを作りました。

月1回開催の「おむすび倶楽部」は、お料理教室にご参加いただいたことのある方だったら、どなたでもご参加いただけます。 今月のメニューは、「黒米、黒豆玄米ご飯」、「根菜ポタージュ」、「豆腐ハンバーグあおさソース添え」、「豆腐ドレッシングサラダ」、「人参グラッセ」、「アップルシナモンケーキ」でした。 黒豆、黒米は、この時期…
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今月のマクロビオティック料理初級コースでは「いきなり団子」を作りました。

1月のマクロビオティック料理初級コースのメニューは、「玄米ごぼうご飯」、「ロール白菜のクリーム煮」、「玄米スープ」、「青菜と蓮根の梅和え」、「いきなり団子」を作りました。 ごぼうには不溶性食物繊維、水溶性の食物繊維を豊富に含むので、腸内環境をを整えてくれ便秘解消にはもちろんのこと、生活習慣病の予防や手当にもおすすめです。 …
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一月の志布志市生涯講座は菜飯や、ういろうをつくりました。

志布志市生涯学習講座「マクロビオティック料理」の会場は、冷暖房の設備がないのでこの季節、気温が気になります。 昨年は、雪で凍結して行くのを断念した日もあったので、今回は寒かったもののお日様がさして、さほど寒さを感じなくて助かりました。 今回のメニューは「菜飯」、「吉野汁」、「きびのクリームコロッケ」、「冬野菜の人参ドレッシン…
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12月のマクロビオティック料理教室では、食養で欠かせない「鉄火みそ」もつくりました。

日中は暖かくなったものの、今朝は車のフロントガラスが真っ白く凍っていてびっくりでした。 今日のマクロビオティック料理上級コースでは、手作り鉄火みそを作りました。 鉄火みそは食養料理で欠かせないもので、ご飯に振りかけていただきます。 身体を温める働きのある陽性の強い人参、ごぼう、蓮根を細かくみじん切りにして蒸し煮…
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マクロビオティック料理教室「おむすび倶楽部」で、ゆずのケーキを作りました。

昨日はマクロビオティック料理教室「おむすび倶楽部」でした。 リクエストをいただいた「里芋チキン」はクリスマスに、お子さんにも喜んでもらえると、好評でした♪ チキンと言っても骨は、ごぼうです!(^^)! その他に、「小松菜のスープ」や「ローズマリーとナッツのパスタ」、「しょう油ドレッシングサラダ」、そして、りんご…
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志布志市生涯学習講座マクロビオティック料理では、舞茸の牡蠣フライもどきや、ゆずケーキを作りました。

月初めに開催の、志布志市生涯学習講座マクロビオティック料理では、「玄米いなりずし」、「そばがき団子汁」、「「舞茸の牡蠣フライもどき」、「青菜の磯辺和え」、「ゆずケーキ」を作りました。 野菜を重ね煮して、「そばがき」を入れた団子汁は身体が温まって、そばに含まれるルチンが血管に弾力を持たせてくれるので、血圧が気になる方にもおす…
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はつの・あその森・こども園でマクロビオティック料理教室でした。

火曜は今年度最終回、水俣市の「はつの・あそびの森・こども園」でのマクロビオティック料理教室でした。 最後を飾って、キャンセル待ちもいらっしゃるほど、興味を持ってくださる方が増えました。 炊き込みご飯がとっても美味しかったようで、小さいお子さん2人もバクバク食べて、お母さんもびっくり! 車麩のカツや、ごま揚げも喜んでもらえま…
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11月のマクロビオティック料理初級・中級コース

ご無沙汰していました。 今月のマクロビオティック料理教室 初級コース 中級コース 初級コースの「玄米金時豆ごはん」 金時豆はビタミン・鉄・カルシウムなどのミネラル豊富です。 抗酸化作用のあるポリフェノールも豊富なので、アンチエイジング対策に、シミ、シワ対策にも(^^♪ 中級コースの「そば米スープ」 そ…
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美味しいもろみ味噌ができました。

もろみ味噌を作りました。 と言っても、分量のしょう油と水を混ぜ、一週間ほど毎日混ぜて2週間で、美味しいもろみ味噌ができます。(この暑い時期なので、もっと早く熟成しました) ひしお(もろみ味噌)は、味噌やしょう油のルーツと言われる伝統食品です。そのまま、きゅりや豆腐、ご飯に乗せたり、納豆と混ぜたり、お料理の味付…
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9月23日(日)鹿児島環境未来館でテーマ「体の中から美しく」お話の講座を担当します。

鹿児島環境未来館で、今年も「おはなし講座」を担当します♪ 内臓の調子の良し悪しで体調や、肌の調子も変わってきます。 健康で美肌でいるためのポイントを、マクロビオテックの考え方を参考に,お話しさせていただきます。 食べ物による手当法の三種の神器のひとつ、「梅しょう番茶」の試飲や、まだまだ虫さされが気になる季節なので、かゆみ止…
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おむすび倶楽部では、「クレオパトラのスープ」を作りました。

先日の「おむすび俱楽部」では、は、栄養豊富で、クレオパトラも好んだと言われているモロヘイヤのスープ、「クレオパトラのスープ」を作りました その他には、食物繊維たっぷりの、「もち麦入りの玄米ご飯」 野菜たっぷりの「冬瓜のクリーム煮」 「塩麹のマカロニサラダ」、マカロニも可愛いと皆さんに喜んでいただけてよかっ…
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マクロビオティック料理教室中級コースで、和風スパゲッティや雑穀コロッケを作りました。

日中は、まだまだ猛暑が続いていますが、暦の上ではもう秋です。   赤とんぼが舞って、秋の訪れが間近なのを感じます。 秋といえば「きのこ」、今回はきのこを使った和風スパゲッティを作りました。 その他のメニューはモロヘイヤのスープ、雑穀コロッケ、切干大根のアチャラ漬け、、パセリのグリーンぜりーを作りました。 雑…
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7月のマクロビオティック料理教室おむすび倶楽部ではマーボー茄子のパスタや、

アップする順番が前後しました。 7月のおむすび倶楽部では、「マーボー茄子のパスタ」、「小豆かぼちゃのみそスープ」、「餃子の皮deサモサ」、「切り干し大根ときゅうりのサラダ」、「豆腐アイス」を作りました。 茄子が美味しシーズンです。   ピリ辛のマーボー茄子をパスタに。暑い季節にも、食が進みます。 小豆と昆布…
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8月のマクロビオティック料理教室初級土曜コースは玄米小豆ご飯や豆腐マヨネーズを作りました。

今月のメニューは、「玄米小豆粥」、「かぼちゃコロッケ」、「えのきとにんじんのきんぴら」、「豆腐マヨネーズサラダ」、「みたらし団子」でした。 この夏は猛暑続きで、つい水分の摂り過ぎになりそうです。そんな時には腎臓の働きを良くする小豆を入れて「小豆粥」はいかがでしょうか。 胃にも優しいですよ。 卵を使わない豆腐マヨネー…
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志布志市生涯学習講座8月のマクロビオティック料理教室では、パスタやブルーベリーアイスを作りました。

7月の志布志市生涯学習講座マクロビオティック講座は、会場の都合で変更になっていたので、2週間ぶりの開催でした。 講座生の皆さんは、とっても熱心で、ほとんどお休みされる方もいらっしゃいません。 今回はお子さんの登校日でしたので、参加できない方はタッパーを置いておかれて、作り終わった時に取りみえました。 結局、お子さんとい…
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志布志市の生涯学習講座マクロビオティック料理教室では車麩のチャンプルやバナナプリンを作りました。

布志市志の生涯学習講座の会場は有明農業歴史資料館です。 目の前には、広くてきれいに整備された公園が広がっています。 たまにはゆっくり公園の散歩でもしたいところですが、高速が苦手で、帰りはボチボチ下道で帰ると水俣同様に2時間半かかるので、たいがい行って帰るだけで終わってしまいます。 料理教室会場は広いのですが、冷房が無く、今回は…
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