テーマ:玄米菜食

今月のおむすび倶楽部は野草、薬草をたっぷり使いました。

今月の「おむすび倶楽部」のメニューは 韃靼(ダッタン)そばとハコベのご飯 よもぎごま豆腐、 ハコベとさつま芋の白和え 切干大根のペペロンチーノ 小倉ミルクレープロール 野草・野草の天ぷら 自家製ぬか漬けでした。 春の七草のひとつ「ハコベ」は生薬名では「繁縷(はんろう)」といい、薬用効果では浄化、催乳、整腸作用…
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マクロビオティック料理教室初級土曜コース最終回は、茶飯や蒸しパンを作りました。

マクロビオティック料理教室初級土曜コースの最終回のメニューは、茶飯、ひえスープ、蓮根ハンバーグ、高野サラダ、お芋とりんごの蒸しパン、そして、おまけに我が家の庭に育った明日葉と、よもぎの天ぷらを作りました。 茶飯のお茶は、静岡など緑茶が名産の産地では緑茶、京都などはほうじ茶を使うそうですが、番茶を飲むマクロビオティックでは番…
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ニラの花の天ぷらは美味でした♪

 これも9月でした。 ニラの花の天ぷら。 揚げようとしたら小麦粉が無かったのでそば粉で。 小麦粉とは違い、サクサクと、また違う食感で美味しかったです(^^♪ 30年以上前引っ越して来た時、プランターに植えていたニラを玄関前の土手の下に置いていたら、どうも、そのこぼれダネで育ったよう!(^^)! いつも草と一緒に刈られていて…
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